【八百屋からのお願い】 これからの時期のブロッコリーは紫を避けないでください！
【八百屋からのお願い】
これからの時期のブロッコリーは…紫を避けないでください！
紫を避けないでください！
紫を避けないでください！紫色は寒さに当たった証。
ブロッコリーは寒さに当たると甘くなります。
紫のモノがあれば心の中でガッツポーズをしてカゴに入れましょう！ pic.twitter.com/MGzX7de6hV
— 青髪のテツ｜野菜のプロ (@tetsublogorg) October 30, 2022
「紫色のブロッコリー、避けてませんか！？」
この時期よく見かける表面が紫がかったもの。紫色の正体はブロッコリーが寒さから身を守るために生成したポリフェノールの一種（アントシアン）ですので、食べても問題ございません。
寒さに耐えた分だけ甘くなるため、紫色は美味しいサインなのです！ pic.twitter.com/M1dSimtmdv
— 有限会社安井ファーム (@yasuifarm) January 29, 2021
ネットの声
ありがとうございますありがとうございますありがとうございます🥦🥦🥦🥦🥦🥦
両親がブロッコリー栽培しています。JAに出荷すると紫は規格外となります。廃棄されてしまうことも多く悔しい思いを何度もしました。
味はかわりません。規格って何のためにあるんでしょうか。。— ばし (@6e1eCi1wVGaEEYi) October 30, 2022
私は、ブロッコリー買う時は、紫のを買ってます。ポリフェノール豊富なんで、それに甘みがあって美味しいですよね☺️ 普通のブロッコリーも買うけど紫のがあったら迷わずゲット✨
— ミズママ (@u7rY3LUz4h6KwAl) October 30, 2022
ブロッコリーは冬場は紫の方がいいと昨年知り、積極的に紫のものを買うようにしています🥦
カリフラワーはどうなんでしょうか？
子供の好物のカリフラワーが安くなっていたので買おうかと思ったんですが、中が紫なので買うのを断念してしまいました。— 、 (@inakanotami_ink) October 30, 2022
ブロッコリーは紫がかっているものを選ぶ。逆に黄色くなってるのは鮮度が落ちてるので避ける。という認識でいる。
— 黒エレナ提督 (@R5q1V2fyTXkla0r) October 31, 2022
食品ロス削減の情報ありがとうございます！
— ほとりや・8 (@hotoriya8) October 30, 2022
ブロッコリーの紫はアントシアニンですね。
総合的にカラダによい👍— Dヲタ父娘の「日本ヲタク化計画」埼玉支部 (@wotakeisaitama) October 30, 2022
